普洱茶、普洱茶，当我们张口闭口都在讲普洱茶的时候，总是绕不开“大益”二字。
在许多对茶并不熟识的人眼里，或许大益就是他们心中的普洱茶，而普洱茶在他们心中就是大益。
可以说，不懂普洱茶的人在选它作为入门的茶叶，而懂普洱茶的人在选它用作不同茶叶对比的对照。
悠悠岁月如白驹过隙，改变的是时间，不变的是品质。大益味一脉相承，不论何时，不论多久，大益味，一直都在；大益味，你我都懂。
本期，杯小茶要为茶友们推荐的是普洱茶的行业翘楚大益的普洱茶，名为“普知味”普洱熟茶，以滋味见长。这款普洱熟茶可以说是优质普洱茶口感的代表，通过大益勐海茶厂技术优化和发酵控制，凸显“知其本味，得其真味”的开发理念。
世界茶树之源，云南勐海茶料。
当我们评判一款普洱熟茶时，还离不开其茶叶的原料。
本期推荐的这款普洱熟茶，原料精选西双版纳州勐海高山茶区的粗壮茶箐，在保证勐海高山茶原味的基础上，进一步降低大叶种茶特有的苦涩味，味觉上以淡雅的韵味取胜，适合大多数茶友的口感。
再加上拥有“非物质文化遗产”制茶技艺，不断革新拼配和发酵技术，拥有大量经典普洱茶配方，优秀的微生物科技制茶工艺。
这款“普知味”普洱熟茶，以滋味见长，可以说是“知其本味，得其真味”。
稳定，始终如一。
一杯真正的好普洱，给消费者的品饮体验，应该是稳定而恒久。
经常有茶友会疑惑，为什么这次跟上次买到的茶叶味道不一样？
其实，这又不得不提到普洱茶中另一个常见的概念，拼配。这几乎是所有茶叶而不仅仅是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一，即用不同产地、不同品质或同一产地，不同筛号或级别的茶菁按照配方进行混合加工，这样能扬长避短，显优隐次，高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品。与白酒生产过程中的“勾兑”有异曲同工之处。
大益的茶，在多年的科研技术发展过程中，将过去简单的“拼配”技术规范化、系统化，形成一套完整的科技工艺，并投入了大量的人力物力持续性进行研配技艺的发展。
真假大益？？？
早年还是普洱炒作的年代，利益驱使下有许多茶都冒牌大益。然而，无论如何精心仿制，所出品的熟茶始终缺少公认的“勐海味”。
为什么只有勐海茶厂出品的大益茶才有独特的“勐海味”呢？
熟茶的品质除了与配方、原料、渥堆工艺息息相关，还有一样很关键的元素：微生物环境。
勐海茶厂的熟茶，数十年渥堆发酵所积淀的微生物环境无法复制，是以正宗的“勐海味”无法复制。凡与发酵有关的，微生物环境都起到相当重要的作用，比如酒。原料、工艺、配方能复制，但时间与空间所积淀凝聚的微生物环境，是不可复制的。
三年醇化，汤色红浓，陈香郁馥。
经传统发酵技术并历经三年时光自然醇化，这款“普知味”普洱熟茶，如今呈现独特、成熟的特点：汤色红浓，滋味醇厚、口感细腻、甘醇，入口爽滑，香气纯正、持久，陈香显。
时间是普洱茶的朋友，一定期限内，普洱茶会随着时间陈化越陈越香。
经历三年的这款“普知味”普洱熟茶，正是饮用的好时节，非常适合买来即饮用喔。
若再陈放几年，茶叶经过时光的催化，取其“陈味”，可以喝出时光的味道来，非常适合买来存放再饮用喔。
如何喝好普洱熟茶？
品饮一杯普洱茶的滋味，有甜、苦、酸、鲜等味感，滑、爽、厚、薄等口感，有回甘、生津、喉韵等回感，还有枣香、蜜香、兰香、清香等香气，这考验着一个品饮者的感官灵敏度和品茶经验，也是普洱茶的魅力所在。
大益普洱的魅力在于独特的“勐海味”，以及历经78载的芳华。
普洱熟茶，其实是个巨大的误会。
提起普洱熟茶，杯小茶不得不先讲讲大家熟知的“茶马古道”。
早年间，云南出省的茶叶都需要使用马帮运送。运输路途，千里迢迢，一路颠簸，日晒雨淋，原本的普洱茶就在一路上逐渐发酵。
阴差阳错之下，绿色的云南普洱茶就发酵成为了棕红色的“熟饼”。熟饼，失去了生饼时代的生猛苦涩，而是展现出一种温润的味道，入口醇和，回味悠长。
当这样的普洱茶来到香港之后，香港人大为喜爱，问及来路，回答说是云南普洱，于是就以“普洱”命名。
其实，刚刚从云南出来的普洱茶是青绿的，而香港人喝到的云南普洱却是褐红色的。
普洱产业，标准的制定者。
随着普洱茶渐渐市场化，关于普洱茶行业必须有一套装标准。
受世人瞩目的，定离不开历经78年发展的勐海茶厂。大益集团便是源起于勐海茶厂，几代大益人砥砺前行，成为了当代普洱茶产业的开创者和标准的制定者。
在许多对茶并不熟识的人眼里，或许大益就是他们心中的普洱茶，而普洱茶在他们心中就是大益。
论熟茶，只认有实力的。
对于普洱熟茶来讲，其特色在于“陈香”，关键就在这个“陈”字。
而造成这种独特的陈香陈韵，主要还是生产加工过程的人工渥堆发酵。
凡与发酵有关的，微生物环境都起到相当重要的作用，比如酒。这个概念如果大家感到太复杂，那举个简单的例子。就像平常在家里做酒酿，不是每次的发酵都能成功。而普洱熟茶的生产过程中，如果控制不当，那茶叶就可能会有焦糊味等不好的气味。
所以，我们都知道喝茅台酒好，茅台酒的勾兑一流；而喝普洱熟茶选大益，因为大益的普洱熟茶生产实力非常棒。
对于不懂普洱茶的人来说，喝它可以建立普洱熟茶的初印象；对于懂普洱茶的人来说，喝它则是实实在在的舒服与踏实，可以成为不同茶叶对比的样品。
精选西双版纳州勐海高山茶区粗壮茶菁为原料，经传统发酵技术并历经三年时光自然醇化，以独特、成熟的拼配技术拼配，精心加工而成；汤色红浓，滋味醇厚、口感细腻、甘醇，入口爽滑，香气纯正、持久，陈香显；一款各方面评价都良好的普洱熟茶。
